İçeriğinde; %100 Tam tane ham karabuğday (Greçka) unu vardır.
Geleneksel yöntemlerle (taş değirmeni), kavrulmamış tohumun bir bütün olarak öğütülmesiyle elde edilen undur.
- %100 Tam Karabuğday unudur.
- Kavrulmamış tohumdan öğütülmnüştür.
- Kabuğu ayıklanmıştır.
- Muazzam bir kokuya sahiptir ve bunu uzun süre korur.
- Taş değirmende öğütülmüştür.
- Gen merkezi olan Rusya’da yetiştirilmiş, kabuk soyma ve öğütme işlemleri ülkemizde gerçekleştirilir.
- Karabuğday unu; bir buğday unu değildir. Karabuğday unu, kuzukulağıgiller familyasına ait bir bitkinin tohumunun öğütülmesiyle elde edilir.
- Gluten içermez ancak çölyak tanısı olanlar için kullanımı çapraz bulaşı riskinden kaynaklı uygun değildir.
- Protein oranı yüksektir. Uzun süre tok tutar.
100 g için besin değerleri
Enerji (Kcal/kj) 343/1464
Protein (g) 13
Lif (g) 10
Karbonhidrat (g) 71,5
