Sivas’ta üretilen zerun buğdayından elde edilen bulgurdur.
Geleneksel kırımdır.
Taş değirmende kırılmıştır.
Aromatik bir lezzete sahiptir.
Sade yağ veya tereyağ ile zerun bulgurunun kavrularak üzerine su ve tuz eklenip pişirilmesi önerilir. Bu pişim ile buğdayın kendine has aromasının tadına varabilirsiniz.
100 g için Besin Tablosu
Enerji: 339 kcal/1418 kj
Yağ: 2,47
Trans yağ içermez.
Karbonhidrat: 71,2 g
Şekerler: 3 g
Protein: 13,68 g
Tuz: 0
