Culinary Forum’un bir parçası olan Buğday Çemberi; Türkiye’nin ilk ekşi maya çalıştayını 24 Şubat 2025’te, Antalya/Kemer’de, 300’e yakın katılımcıyla gerçekleştirdi. Çalıştay davetine Neslihan Balamir de icabet etti.
Zerun1650 kurucu ortağı ve Ziraat Yüksek Mühendisi Neslihan Balamir, çalıştayın ikinci oturumu olan “Ekşi Maya Herkes için: Ulaşılabilirlik, Sürdürülebilirlik ve Pazar Dinamikleri” oturumuna konuşmacı olarak katıldı. Bu oturumda Neslihan Balamir dışında Bora Korkmaz, Altuğ Tezer, Mehmet Ali Börtücene ve Fatih Saatçi de deneyim ve fikir paylaşımında bulundu. Oturumun moderatörlüğünü Deniz Ar yaptı.
Sevdiğimiz üreticilerle bir araya geldik, ekşi maya sevdalılarıyla tanıştık. Buğday Çemberi’nin bir parçası olduğumuz için mutluyuz. Nitelikli işbirliklerinin çoğaldığı umut dolu yarınlar diliyoruz. Çember bizi buluştursun, büyütsün, paylaştıkça çoğaltsın.
Çalıştaya daire hazırladığımız videoyu izlemek için tıklayın.
